互联网时代作为继工业时代、电气时代的第三次具有变革意义的时代。在农资准备、农产品生产、流通和消费环节的每一个节点，都有互联网新技术的深度应用，这极大地刺激了传统农业向现代农业的大跨步前行。

而今，中国农业经济增长处于稳步提升阶段，农业市场潜力巨大。但由于农产品独一无二的产品属性，我国农产品电商的发展受到了一定程度的制约，也直接影响着我国农业借助“互联网+”实现飞速发展，助力乡村脱贫的伟大使命。

目前国内的农产品垂直电商平台风起云涌，无硝烟的战争时刻在上演。我们可以将农产品电商平台分为两大梯度：第一梯度是以盒马鲜生、生鲜传奇、每日优鲜、叮咚买菜等为首的，背后有资本大咖撑腰且物流体验顺畅的平台；第二梯度是以本来生活、农淘优选、真的有料、春播等为首的，以情怀为切入点、以原产地直发、产品新鲜有保证的 B2C 农产品电商平台，两大梯度平台虽在经济实力上天壤之别，但每个梯度的成员平台都有其独特的购物体验和产品品质，值得我们去学习借鉴。

新零售领跑者

盒马鲜生、生鲜传奇

今天，我们来分析一下属于第一梯度的农产品电商平台盒马鲜生、生鲜传奇是如何在群雄争霸战中做好自己，赢得市场的呢？

盒马鲜生

盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述又似乎都不准确。消费者可到店购买，也可以在盒马 APP 下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近 3 公里范围内，30 分钟送货上门。

来源：上游新闻

“盒马鲜生”在阿里内部低调筹备两年多，随着阿里巴巴董事局主席马云到店走访，这个不为人知的阿里“亲儿子”被推到了聚光灯下，正式成为阿里“动物园”在天猫、菜鸟、蚂蚁金服之后的新成员。历经一年多时间的发展，盒马生鲜在消费者心中的印象可谓是好坏参半，其亮点和缺点主要表现在以下几个方面：

亮点：

1、产品品质高，满足消费者从食材购物到现场烹饪品尝的一站式餐饮服务；

2、产品品种齐全，盒马鲜生涉及生鲜、食品、日用百货等 5000 多种 sku，购物选择性大。

缺点：

1、生鲜餐饮体验差，盒马鲜生产品大都来自全球范围内的高端生鲜产品，价格不菲。然而令消费者真正气愤的是，人流量多时引起的排队等候，使他们无法正常就餐，让消费者体会到花包间价却得到路边餐的体验；

2、店大欺客，盒马鲜生自开店运营以来深陷“标签门”风波和拒收现金被消费者投诉的旋涡，导致品牌形象受挫，消费者认知度下降；

3、物流体系未能实现真正意义上的 3 公里内配送，导致消费者不能实现 APP 线上远程购买的需求。

生鲜传奇

生鲜传奇是安徽乐城投资股份有限公司（乐城超市）旗下的新业态，于 2015 年开设首店，目前有 43 家店，位于合肥和南京。目前已获得由红杉资本领投的 2 亿元人民币融资，生鲜传奇门店规模估值已超过了 10 亿元人民币。

生鲜传奇单店面积在 200~300 平方米左右，只售卖和一日三餐有关的商品，SKU 数达 1800 个左右 ，店内蔬菜、水果、肉三大品类占比为 60%，冷冻、冷藏类生鲜等商品占比 20%，剩下 20% 为饮料、副食、垃圾袋、保鲜膜等日耗品。生鲜传奇一直秉承着“简单到愚蠢”的思想理念，其采用五定（定位、定数、定品、定架及定价）的高效管理方式深受消费者的青睐。

乐城股份总经理，生鲜传奇创始人王卫坦言，创办生鲜传奇其实非常偶然。从 2012 创立乐城超市以来，超市业态被电商冲击的范围，相对于服装、电子产品并不大；反而是乐城超市旁边的垂直品类小店，比如面包店、水果店抢走了超市的增量。为了和品类店竞争，当时王卫将超市拆分成零食事业部、文具事业部、生鲜事业部等部门，开始经营各种品类的小店，创建了零食店、文具店、园艺店、小吃城、烟酒店、生鲜店等 7~8 种业态。一个偶然的机会，在社区的物业开办了生鲜传奇，没想到一炮而红。

生鲜传奇APP截图

生鲜社区店的需求，不是创造的而是被发现的。王卫回忆刚开店的经历：“第一家店开业后，销量远远超出预料。200㎡ 的店，预计第一天最多 8 千元的销售额，没想到第一天的营业额就高达 19 万元，稳定后的营业额也在 3万/天左右，当时我们都觉得不可思议。可是后来盘存后，我们发现实际亏损得非常严重，这家店一个月亏损约 10 万元。“亏损的主要原因有两点：一是，当时商品的毛利率太低，普遍只有 5% 左右。二是，人工成本太高。由于生意火爆，新店开业雇佣 30~40 个员工都忙不过来，还有大量后台的工作需要在店里完成。

生鲜传奇APP截图

当时王卫有一个基本判断，生鲜社区市场的需求非常旺盛，但很难赚到钱。如果能攻克的话，将是一个巨大的、高门槛的生意。于是，团队开始研究标准化的体系的建立，后来慢慢发明了五定标准（定位、定架、定数、定品、定价）和建立了配送中心，把大量的工作移到后台去做。至于生鲜传奇未来的发展如何？让我们拭目以待！

前置仓获民心

叮咚买菜、每日优鲜

接下来，我们再来看一下同属于第一梯度的农产品电商平台叮咚买菜、每日优鲜又是怎样借助前置仓俘获消费者的心，占据一定的市场优势？

叮咚买菜

最近叮咚买菜的铺排广告在杭州的各大园区电梯随处可见，其“29 分钟鲜到鲜得”的广告语真的是圈粉无数。

叮咚买菜是一款自营生鲜平台及提供配送服务的生活服务类 APP。主要提供的产品有蔬菜、豆制品、水果、肉禽蛋、水产海鲜、米面粮油、休闲食品等，平台不设定起送门槛，没有配送费。它是由上海壹佰米网络科技有限公司运营并开发，这家成立于 2017 年 4 月的公司，最近半年在零售业迅速蹿红，已经获得了高榕资本、今日资本、红杉资本等著名 VC 机构投资，估值超过百亿元。

叮咚买菜APP限时抢购截图

叮咚买菜采取线上 APP 下单，线下 29 分钟免费配送的模式。根据海通证券的调研报告《社区新零售，叮咚买菜的案例分析》，叮咚买菜 APP 上，其中蔬菜类约 200 余种、豆制品 40 余种、水果 100 余种、肉禽蛋 180~220 种、海鲜水产不到 100 种，其余均为调味品、零食干货、生活用品等非高频产品。从这个结构可以看出，蔬菜种类是 APP 上获取用户的核心品类，其次是肉禽蛋，这两者相加基本可以满足做菜时的荤素搭配，其它品类也全部围绕厨房做饭场景。虽然，它目前还没有走出上海，是一家靠 200 个前置仓支撑、采用送菜上门模式的创业公司，但其未来发展还是可以畅想一番的。

叮咚买菜APP特色专区截图

每日优鲜

同样采用前置仓俘获消费者的还有获得华创资本跟投、腾讯、时代资本等多位投资大咖融资的每日优鲜，其成立于 2014 年，是一个围绕着老百姓餐桌的生鲜 O2O 电商平台。覆盖了水果、蔬菜、乳品、零食、酒饮、肉蛋、水产、熟食、轻食、速食、粮油、日百等全品类精选生鲜布局，在全国 20 个城市建立“城市分选中心+社区前置仓”的极速达冷链物流体系，为用户提供自营全品类精选生鲜1小时达服务。

每日优鲜今后的发展战略是：一方面，深耕全球优质供应链，精选 3000 款生鲜商品，并将自有品牌商品占比提升至 50%；另一方面，全力推进‘百城万仓亿户’计划，覆盖 100 个城市，拓展 10000 个前置仓，为 1 亿户家庭提供全品类精选生鲜 1 小时送达服务。”

每日优鲜APP截图

不管是以 O2O 模式的新零售体验平台（盒马生鲜、生鲜传奇）还是以前置仓得民心的 B2C 模式，站在企业的角度来说，资本可以让电商平台的前期推广和获客速度提升不少，但想要更长久的赢得市场和消费者口碑还是要从产品品质和快捷畅通的购物体验入手，在提升农产品标准化的同时，增加溯源体系，与消费者达成长期信任互动的销售关系，以期在农产品电商争霸战中角逐最终的霸主。