互联网终于要对菜市场下手了，前有叮咚买菜、呆萝卜、谊品生鲜率先抢跑，后有美团买菜、盒马菜市、苏宁菜场、京东到家等巨头虎视眈眈。

传统菜市场没做错什么，但他们即将迎来“被”变革，就像几年前的外卖一样，菜市场里档口的老板们可能会因为订单数量上涨、收入显著增加而快乐一阵子，但也有可能像如今的餐饮老板一样被外卖“挟持”而痛苦更长的一阵子。

叮咚买菜在这个赛道上已经领先了大多数对手一个身位，线上买菜，转眼就派送到家，像极了外卖的运营模式。叮咚买菜在2017年于上海率先上线运营，为了扩张市场，叮咚实行0元起送，0元配送的政策，目前已经能够做到用户均订单每周2次，周复购率超过52%，日订单量超过15万，单均价超过50元。

然而叮咚只是一个创业公司，经历过打车、外卖等战场的人们自然知道，巨头入场才是战争真正的开始。美团买菜已经在蹒跚起步了，美团没有基于外卖团队建立配送队伍，而是依据站点，配置约10名理货员，再由30名左右配送员组成，覆盖了站点附近1.5公里范围。

阿里则依托旗下“盒马”品牌，以面销菜市场为核心，在人群密集区域开店，“盒马系”在生鲜上的布局有大有小，有中枢有毛细，显得稳健而有章法。同时京东也推出了旗下“7FRESH”，京东到家等业务。

就买菜这件事本身而言，传统菜市场的形式确实存在着环境、体验不佳的问题，但档口的老板们却并不是孤立的，他们已经融入了周围的社区环境和生活，老住户都有自己常去光顾的菜店，买菜的本质不应该只是“你买我卖”，巨头们在“围剿”菜市场的同时，也应该想一想，人际关系的需求。

看看现在的外卖行业，一切为了快和销量，消费者和商家互相见不到，就出现了种种丑态，卫生状况令人担忧，假如以后买菜行业也为了过分逐利而出问题，老百姓还能有放心的东西入口吗？难道以后只有自己种菜才能吃得安心吗