科技的进步给我们的生活带来了很大的变化，物联网的发展和C2C的到来，彻底颠覆了传统行业。继京东无人售货店开业之后，阿里巴巴的无人餐厅也相继开业，这是马云向传统零售行业发起的新一轮冲击，智能人工正式向传统劳动力发起挑战，这次无人餐厅的运营必定会引起餐饮行业的巨大变革！

这座无人餐厅里面全部是由机器人管理，从食物的筛选到美味的饭菜制作完成，全部过程都是由机器人完成，中间没有任何一个人参于。小伙伴们是不是惊呆了呢？

无人餐厅的运营是一件非常困难的事情，除了要求高科技人工智能外，餐厅运营起来的资金也不是一般小公司能够承担得起的。但阿里巴巴作为国内互联网巨头企业，这些年一直致力于打造互联网智能技术，并且取得非常大的进展，在智能人工和智能服务上都已经达到了世界领先水平。这次马云重金打造的无人餐厅，结合了阿里多年的智能服务平台，借助大数据和云计算来完成对无人餐厅的运营管理，是非常有意义的一件事。

客人进入这家无人餐厅，就可以通过手机上的点餐app进行选座点餐，而后去一个专门的柜台挑选生鲜食材，然后在手机终端上完成付款，之后就由机器人将食材送进后厨进行清洗，烧制饭菜，最后再由机器人将烧好的饭菜送出来。客人用餐完毕之后，会有专门的机器人过来收拾餐具和打理卫生，并恭送客人。所以只要进入这家餐厅，你享受的就是机器人的全程服务，从选菜到做菜再到上菜一条龙服务，非常透明化。而且由于机器人不需要休息，所以这家餐厅可以连续不断的营业，理论上只要食材齐全，这家餐厅就可以24小时营业。

这个无人餐厅的投入运营只是阿里巴巴向传统餐饮业进军的第一步，如果这座无人餐厅实验成功，那么将来会大规模取代现有的餐厅，到时候又会有大量的人失去饭碗。