外卖的存在，对于很多懒癌患者来说，就像一颗救命稻草。有数据显示,2017年美团外卖的日完成订单量超过1300万单，2018年其日完成订单量近3000万。

有外卖骑手表示，去年的午高峰会从十点半持续到下午两点左右。每天都会爆单，有时会关闭半个小时，即使如此，每天都会有500单，根本停不下来。而今年午高峰时间缩短为一个小时，午餐时间一过，几乎就再也没有订单了。

那么为什么今年的外卖单量会陡然下降呢？

原因一：价格上涨

最早的时候，一单外卖十元就可以搞定，并且非常实惠。然而现在基本都是二十元起步，外加5元的送餐费，而且华而不实。外卖餐的成本主要来源于平台、商家和骑手三部分。所以对于外卖价格的上涨，细分下来可能是由于这三个方面的原因。

第1， 因为平台对商家的抽成提高了。最早的抽成是10％，到后来统一的16%，美团上市前增长为18％。上市后再次增长为21％。

第2， 商家"上面"要应对平台的抽成，"下面"要对客户做各种优惠活动。平台的抽成增加了，商家想要盈利，自然就会抬高价格。如果不对客户做满减活动，排名就不会靠前，甚至会被降权找不到店。此外，除了"上"和"下"的压力之外，还有来自于同行业的竞争，2017年的外卖商家是150万左右，2018年增长到了267万。商家如果盈利太低，就难以维持下去。

第三，骑手也是外卖行业中最重要的环节之一，平台还要支付骑手的薪资，这对于平台来说也是一大成本。

而所有这些资金，最后都落在了消费者身上，由消费者承担。这无疑会导致消费者支付费用变高。所以相比之下，去店里就餐或者周末在家自己做饭对于消费者来说可能是更好的选择。

原因二：多次曝光的外卖"黑作坊"

除了价格之外，糟糕的卫生情况才是消费者拒绝外卖的最大原因，毕竟健康问题不容忽视。

多次曝光的廉价外卖生产过程，消费者已经屡见不鲜。前几日，就有一家日销40万的外卖速食包食品公司被曝光。生产原料不合格，生产条件脏乱差，有的肉制品已经存放一年多。他们还会给牛肉里面注射大豆蛋白以增加重量。参与外卖制作的内部工作人员都表示"太恶心了，自己看的都不想吃了。"

外卖行业亟需整改

食物的价格和卫生是消费者选择的最重要的两个指标，然而现在的外卖食物价格太高，质量下降，外卖行业混乱不堪，种种乱象，让消费者望而却步。

不仅外卖行业，以滴滴为主的网约车行业也是事故频发。饮食和出行是人们生活的基础，然而现在却频频出现问题。外卖、网约车等关系民生的行业，亟需规范和整改，也希望相关部门加大监管力度，让人民能健康饮食，安全出行。